Vor jedem Einkauf soll eine Einkaufsliste geschrieben werden. Dadurch wird nur gekauft, was wirklich gebraucht wird. So vererben letztendlich weniger Lebensmittel und es wird auch Geld gespart.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) sagt bereits in seinem Namen, dass ein Lebensmittel bis zu diesem Zeitpunkt mindestens haltbar ist und auch im Anschluss noch nicht verdorben sein muss. Deshalb vorher daran riechen, eventuell vorsichtig daran riechen und wenn sie noch genießbar sind unbedingt noch verwenden.

Das A & O für eine lange Haltbarkeit ist die richtige Lagerung. Wo gehört was hin? In den Kühlschrank oder in die Speißekammer? Hier verraten euch die Esserwisser genau wo, was, wie hingehört.

Nach einer Feier, einem Familienfrühstück oder vom Vortag noch Reste im Kühlschrank? Diese Speißereste lassen sich beispielsweise hervorragend zu einem herzheften Gröstl oder zu einem pikanten Strudel zubereiten. Im Internet findet man genügend Rezepte und Ideen. Einfach hineinschauen und nachkochen.

Nur Lebensmittelreste und keine Kunststoffverpackungen in die Biotonne geben. Am besten Biokreislaufsackerl verwenden – nur so lässt sich der natürliche Kreislauf bestmöglich garantieren.

Lebensmittelabfälle sind für rund 10% der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Richtig entsorgt könnte dieser Biomüll kompostiert und zu wertvollem Humus für unsere Böden verwandelt werden. Denn Humus ist voller Pflanzennährstoffe und besteht zu 58% aus Kohlenstoff. Damit ist Humus ein wertvolles wie schützenswertes Kapital im Kampf gegen die Erderwärmung.